屠宰廢水中含有大量動物油脂、毛發等，腥味重、色度深。以磷、COD、氮、BOD、SS等污染物為主。但這類廢水的可生化性強，無毒害性，但水質波動大，對生化系統有一定影響。

   混凝法：在屠宰廢水處理中通常為了快速除COD、氨氮、總磷、SS、色度等，會添加聚合氯化鋁、聚合硫酸鐵或直接COD去除劑（同時兼具脫色、混凝等作用）進行高濃度屠宰廢水預處理。或直接用于處理低濃度屠宰廢水。
 

   對于高濃度屠宰廢水則可采用化學混凝預處理+生化處理。
 

   SBR法是屠宰廢水生化處理中最為經濟有效的方法，但由于屠宰廢水含有大量的油脂血水，碳氮比和碳磷比大，氮磷相對不足，此時易產生油性泡沫而使污泥松散和指數增高，易出現高粘性膨脹而導致污泥流失問題。因此，還需要后續進行除油。且這種方法對氨氮處理效果并不理想，一般還需要在SBR工藝出水后進行化學除氨氮處理。
 

   好氧生化法：具有反應速度快，占地面積小，運行成本低、出水水質穩定的特點，但需要充足的氧氣，以供微生物新陳代謝所需。
 

   厭氧生物處理法：此法主要用于處理高濃度有機廢水。


   屠宰廢水處理案例